Man braucht:
- 200 g Zucker
- 1 Pkt.Vanillezucker
- 100 ml Wasser
- 200 g Mandeln, ganz
- etwas Zimt
Zimt, Zucker, Vanillezucker und Wasser zum Kochen bringen, Mandeln zugeben und unter Rühren weiterkochen bis der Zucker trocken wird. Dann weiterrühren bis der Zucker wieder leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln glänzen. Backpapier vorbereiten, Mandeln draufschütten, zerteilen und abkühlen lassen.
Vorsicht! Das Karamell kann richtig heiß werden! Wenn man den Topf direkt danach mit kaltem Wasser füllt, wird das Abwaschen später leichter!
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