Pizzaschnecken mit Hackfleischfüllung

Geht schnell und kommt super als Snack auf Partys an ;)

Zutaten:

Für den Teig:

• 250g Quark
• 3 EL Milch
• 4 EL Öl
• 1 Prise Salz
• 200g Mehl
• 1/2 TL Backpulver

Für die Füllung:

• 250g Hackfleisch (nach Wahl)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Paprika
• 1 Ei
• 100g geriebener Käse
• Salz, Pfeffer, andere Gewürze (Oregano, Dill, Paprikapulver...)

Für die Soße:

• 1 EL Ketchup
• 1 EL Öl
• evtl. noch ein paar Gewürze

Für den Belag:

• 1 Ei (verquirlt)
• 100g geriebener Käse

Und so wirds gemacht:

Aus den Zutaten für den Teig einen Knetteig herstellen, dieser darf nicht mehr an den Händen kleben. 
Den Teig etwa auf Backblechgröße nicht zu dünn ausrollen. 

Für die Füllung die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken, Paprika waschen und würfeln. In einer Schüssel Zwiebel, Knoblauch, Paprika, 1 Ei, Hackfleisch sowie 100 g von dem Käse miteinander vermengen, anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprika,... würzen. 

Das Ketchup mit dem Öl verrühren und auf den ausgerollten Teig streichen, die Füllung darauf verteilen und anschließend den Teig von der schmalen Seite her aufrollen. Von der Rolle nun ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Das zweite Ei verquirlen, die Schnecken damit bestreichen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Für ca. 15 Minuten bei 200°C in den Backofen geben.

Fertig :)

DIY Leinwand-Transfer-Bild

Du hast eine Leinwand und keine große Lust selbst was drauf zu malen?
Kenn ich gut :D
Dieses Leinwand-Transfer-Bild geht super easy und auch relativ schnell....

Was man benötigt:

• Leinwand (Größe egal)
• Kleber (flüssig, am besten Serviettenkleber oder ein anderer, der sich gut mit dem Pinsel auftragen lässt)
• Pinsel
• Drucker & PC/Laptop
• Wasser
• evtl. Acrylfarbe
• Klarlack

 Und so gehts:

Die Leinwand, falls erwünscht mit Acrylfarbe grundieren (ich habs nicht gemacht, weil meine weiß war und ich keine Farbe haben wollte). Trocknen lassen.

Am PC ein Bildmotiv auswählen (falls erwünscht spiegeln - mir wars auch hier egal :D ) und in passender Größe ausdrucken.
Möglich sind auch viele kleine Motive, die als Collage auf die Leinwand gepackt werden.

Die Leinwand mit dem Kleber bepinseln, nicht zu dünn...
Das Bildmotiv auf der bedruckten Seite auch vorsichtig bepinseln.
Nun beide zusammenkleben!
Von innen nach außen mit den Fingern glatt streichen bis keine Bläschen mehr vorhaden sind.
Aufpassen, dass kein Kleber auf die Außenseite des Papiers kommt, sonst wirds später schwierig.

Nun die Leinwand über Nacht oder einige Stunden trocknen lassen (meine lag ca. 12 Stunden).

Wenn das Bild wirklich trocken ist, klebt das Blatt wirklich fest auf der Leinwand.
Nun mit einem sauberen Pinsel das komplette Bild mit Wasser bestreichen.
Mit den Fingern vorsichtig das Papier abrubbeln.
Ab und zu wieder bewässern.
Nicht zu stark rubbeln, da sonst das Motiv beschädigt wird - dieser gewollte Effekt ist an den Rändern meines Bildes zu erkennen :)
Dann zum Trocknen hinstellen.

Ich habe nach einigen Stunden bemerkt, dass ich an einigen Stellen zu wenig gerubbelt hab, also hab ich diesen Vorgang einfach wiederholt.

Wenn das Bild im getrockneten Zustand perfekt zu sein scheint, kommt Klarlack drauf.
Fertig :)

Gugl Vanille-Maracuja

Das Foto ist leider nicht so gelungen, da ich vergessen habe Einzelfotos zu schießen.

Zutaten (Zimmertemperatur):

• 20g Butter und etwas Mehr für die Form

Für den Teig:

• 20g weiße schokolade
• 50g Butter
• 50g Puderzucker
• 1/2 TL Vanillepulver (gem. Vanilleschoten tuns auch)
•  60g Mascarpone
• 3 EL Maracujanektar
• 1 EL Vanillepuddinpulver
• 70g Mehl

Für den Guss:

• 50ml Maracujanektar
• 1 TL Puderzucker
  

So gehts:
Die Zutaten auf Zimmertemperatur bringen. Butter zum einfetten der Form in einem kleinen Topf schmelzen, die Silikonform damit einpinseln und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die weiße Schokolade mit einem Messer zerkleinern und mit der Butter in einem Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. (Nicht zum Kochen bringen!)
Abkühlen lassen und mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
Dann kommen Puderzucker und Vanille dazu - cremig rühren.

Mascarpone in einem Topf etwas erwärmen und mit dem Maracujanektar verwuirlen.
Dann das Puddingpulver einrühren, bis die Masse klumpfenfrei ist, und in den Teig einrühren.
Das Mehl unterheben.

Teig in einen Spitzbeutel geben und die Fom mit dem Teig füllen. Die Form ins untere Drittel des vorgeheizten Backofens für ca. 15 Minuten backen. Form aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann die Gugl herauslösen.

Anschließend die Glasur mit einem Schneebesen vorbereiten und den Gugl dekorieren.

Gugl Smarties

Das Foto ist leider nicht so gelungen, da ich vergessen habe Einzelfotos zu schießen.

Die Glasur ist eine Fertigglasur von Dr.Oetker (Muffin-Glasur, lila) und die blauen Streußel sind von Pickerd (Ritter-Perlchen)

Zutaten (Zimmertemperatur):

• 20g Butter und etwas Mehr für die Form

• 1 Vanilleschote
• 50g Butter
• 50g Puderzucker
• 1 Ei
• 80g Mehl 
• 20g Sahne
• 65g Schokolinsen (Mini-Smarties)

So gehts:
Die Zutaten auf Zimmertemperatur bringen. Butter zum einfetten der Form in einem kleinen Topf schmelzen, die Silikonform damit einpinseln und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Butter schmelzen und mit Puderzucker und Vanillemark schaumig schlagen.
Dafür die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen.
Das Ei hinzugeben und alles cremig rühren.

Das Mehl sieben und unter die Masse heben. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Zuletzt die kleinen Schokolinsen unterrühren. (evtl. auch vorher halbieren, so kommen sie leichter durch die Spitzbeutelöffnung)
Den Teig in einen Spitzbeutel füllen und die Silikonförmchen füllen.

Die Form ins untere Drittel des vorgeheizten Backofens für ca. 15 Minuten backen. Form aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann die Gugl herauslösen.

Gugl Marmor

Für die Mini-Gugl-Form (18 Stück auf einer Silikonfläche) oder eine 6-er Silikonform (etwa Muffin-Größe).

Zutaten (Zimmertemperatur):

• 20g Butter und etwas Mehr für die Form

• 50g Saure Sahne
• 1 TL Agavendicksaft
• 2 EL Kakaopulver
• 60g Butter
• 60g Puderzucker
• 1 Messerspitze gemahlene Vanille (gem. Vanilleschoten tuns auch)
• 1 Ei
• 2 EL Amaretto (ich nehme immer den Alkoholfreien)
• 60g Mehl
• 1 Prise Salz

So gehts:
Die Zutaten auf Zimmertemperatur bringen.
Butter zum einfetten der Form in einem kleinen Topf schmelzen, die Silikonform damit einpinseln und mit Mehl bestäuben.
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Saure Sahne und Agavendicksaft in einem Topf erwärmen und den Kakao darin auflösen. Abkühlen lassen.

Die weiche Butter, Puderzucker und Vanille schaumig schlagen. Dann das Ei und Amaretto dazu mixen.

Mehl und Salz unter die Masse heben und den Teig halbieren.
Unter eine Teighälfte die Schokomasse unterheben.

Beide Teigteile in seperate Spritzbeutel füllen. (Es gibt Einmal-Spitzbeutel relativ günstig im Supermarkt)
Die Silikonform zuerst zur Hälfte mit dem hellen Teig füllen, anschließend den dunklen Teig darüber geben.
Ruhig schön voll machen, da kein Backpulver oder ein sonstiges Backtriebmittel drin ist, gehen sie auch nicht großartig auf!
Anschließend mit einem Zahnstocher spiralförmig durchziehen, damit die Gugl diese typische Mormorierung bekommen.
Die Form ins untere Drittel des vorgeheizten Backofens für ca. 15 Minuten backen.
Form aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann die Gugl herauslösen.

Nach Geschmack etwas Puderzucker oder Schokoglasur auf den Gugl geben, fertig.

Gugl-Invasion (16.07.2013)

Die Gugl-Invasion war ein voller Erfolg!
Insgesamt habe ich 77 Gugl gezählt, auch wenns auf dem Foto nicht nach so vielen aussieht :D
Die drei Rezepte der Mini-Gugl (und Zwerge) werde ich in den folgenden Posts veröffentlichen :)

Darunter: 
Gugl Marmor
Gugl Smarties
Gugl Vanille-Maracuja

alle aus dem Buch "Feine Schoko Gugl" von DERGUGL

Private Bäume

Am Dienstag, 16. Juli 2013 gibts die "Gugl-Invasion" als Besucher-Performance im Kreisverkehr an der Bushaltestelle "Liethstaudamm" (Linie 9) in Paderborn.
Gegen 18/19Uhr sollte die Führung durch die Projekte des Seminars "Privates & Öffentliches" bei mir angekommen sein.
Kommt vorbei und seid Teil meines Projekts!
Hier eine kleine Vorschau ;)

 

Selbstgemachtes Eis ohne Eismaschine mit Diamant Eis-Zauber

Kennt ihr das?
Man geht Einkaufen und sieht plötzlich was im Regal, was man schon immer mal ausprobieren wollte... irgendwie fehlt einem aber immer irgendetwas... Zeit, Lust oder auch eine Idee.

Ich hab mir vor einiger Zeit ein Päckchen Diamant Eis-Zauber für Joghurt gekauft und kam einfach nicht dazu, es auszuprobieren...
ENDLICH :D

Links Erdbeer-Joghurt mit Kiwi & Rechts Erdbeer-Joghurt mit Stückchen und Schoki

Leider keine hübschen Kugeln, aber ich hab leider keinen Eis-Portionierer :D

Was man für ca. 1,5L Eis braucht:

• 1 Packung Eis-Zauber von Diamant (in diesem Fall Typ Joghurt)
• 350g Naturjoghurt
• ODER 250g Naturjoghurt und 100g pürierte Früchte
• und alles, was man sonst noch im Eis haben will :D

Wundert euch nicht, auf der Packung steht für ca. 900 ml Eis - Ich hab aber genau abgemessen und trotzdem mehr raus bekommen^^

So geht's: (Meine Version^^)

250g Naturjoghurt, 100g pürierte Erdbeeren und das ganze Päckchen Eis-Zauber in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixer erst 1 Minute auf niedrigster Stufe verquirlen und dann für einige weitere Minuten auf höchster Stufe mixen.

Ich habe noch 2 Kiwis püriert und dann unter die Erdbeer-Joghurt-Masse gehoben.

Dann habe ich die Masse in eine Box gepackt, die tiefkühl-geeignet und wieder verschließbar ist.
Zum Schluss kamen noch etwas pürierte Kiwi und klein gehackte Schoki-Mint-Sticks als Deko oben drauf.

Meine Box war etwas zu klein, also habe ich noch eine zweite Version gemacht^^

Erdbeerstückchen vorbereitet und mit Schoki-Mint-Stückchen unter die Erdbeer-Joghurtmasse gemischt.

Ab ins Tiefkühlfach und für mindestens 8 Stunden kühlen.
Keine Eismaschine oder Umrühren nötig!
Super easy und unendlich variierbar!

Mein fav ist übrigens der Kiwi-Mix... diese säuerliche Note im Eis ist einfach super lecker!

Außerdem: Auf der Packung steht, dass beispielsweise Kiwi im rohen Zustand nicht zur Verarbeitung geeignet ist und man es vorher abkochen sollte... da ich es aber nur untergehoben habe, kann ich das leider nicht bestätigen oder widerlegen ;)

DIY Windlicht - Typ Konservendose

Wieder mal was aus meinem Kunstprojekt "Privates im öffentlichen Raum"...

In Planung ist eine Lichterlandschaft...
unter anderem sind diese kleinen "Leuchten" dabei.

Schnell und einfach gemacht :)

Man braucht:

• Konservendosen
• Hammer
• einen Nagel
• Teelicht
• evtl. farbiger Sprühlack (aber ich find den natürlichen look ansprechender)

 So wirds gemacht:

Mit dem Hammer und dem Nagel an beliebigen Stellen Löcher rein hämmern. Fertig :D

Möglich ist auch ein Muster, wie Kreise oder gerade Linien...
Ich hab mich für die schnelle Variante entschieden.
Auch der naturbelassene look verleiht dem Windlicht eine gewisse persönliche Note.
Man kann die Dose im nachhinein auch bunt lackieren.
Ich finds aber toll, wenn man auch sieht, dass die Dinge selbstgemacht sind :)

Überbackene Gemüsewraps

Sonntag, ich freue mich, dass das Blockseminar nun doch ausfällt,... 
hab aber trotzdem keine große Lust was aufwändiges zu Kochen.

Was ist da? 
Eine offene Packung Tortilla Wraps, Putenschinken, Sahne, Käse...

Jupp, überbackene Wraps :)

Was braucht man?:

• Tortilla Wraps (4-6Stück)
• Füllung nach Geschmack: (in meinem Fall)
• kleine Dose Erbsen 
• kleine Dose Mais
• Putenschinken oder irgend eine andere Wurst
• 200ml Sahne
• 400ml Wasser
• 6TL Mehl
• Gewürze und frische Kräuter
• geriebener Käse

So wirds gemacht:

Backofen auf 200°C Ober-Unter-Hitze vorheizen.
Dosengemüse in einem Sieb abtropfen lassen bzw. frisches Gemüse waschen und klein schneiden.
Eine Auflaufform mit den Wraps auslegen, sodass sie kleine Taschen bilden (ähnlich wie Taccos).
Dann einfach jede Wraptasche mit dem Gemüse/Wurst etc. füllen. Ca. 2-4 Eßl pro Wrap.

Dann die Wraptaschen versuchen ein wenig zu schließen.
In einer Schüssel die Sahne und das Wasser mit einem Schneebesen verquirlen.
Dazu kommen Mehl und Gewürze, wenn vorhanden auch noch frische Kräuter. Ich hab noch ein paar Basilikumblätter reingemacht, weil ich sie grad da hatte.
Alles schön verqirlen und die Wraps damit begießen.

Dann kommt noch etwas geriebener Käse drauf und ab in den Ofen damit.

Nach ca. 20 Minuten (wenn der Käse schön gold geschmolzen ist) sind die überbackenen Wraps dann fertig. 
Dazu passt eine Scheibe Brot oder Toast.